【蔬素禪食．芝麻紫菜豆乾飯】

妙敬法師這次教大家一個非常簡單的素菜食譜，無論為白飯加添風味營養，或是作為簡單的一餐，也是非常合適。

芝麻是佛教素菜中常用的食材，這食譜最大的特色就是，即便來不及去買新鮮蔬菜，善用家中的乾貨也能簡單做出香氣十足的一頓飯。

材料：
白芝麻 2湯匙
黑芝麻 2湯匙
五香豆乾兩2塊
紫菜約10克

醬汁：
生抽2茶匙
少許糖

做法：
1. 先煮白飯（約2杯米）
2. 準備一煲滾水
3. 將豆乾切成粒狀
4. 將豆乾放入滾水中汆水，撈起備用
5. 白鑊炒香芝麻和紫菜，撈起備用
6. 在鑊中加適量油，下豆乾
7. 豆乾軟身後加入芝麻和紫菜
8. 加入醬汁兜勻
9. 撈起加入白飯即可