【蔬素禪食．百合炒蘆筍】

妙敬法師以禪入饌，以素會友。
選取時令食材、天然蔬菜，隨心烹調，絮絮閒聊。
與眾佛友在烹飪過程中，修一分心靜，得一刻清寧。
達至「身心不亂，身心一體」的禪修境界。

材料 :
新鮮百合 50克
蘆筍 150克
白果 50克
木耳 8-10朵
黑松茸 6棵
薑片少量
油 1茶匙

調味料:
豆粉適量
鹽 1/2茶匙
糖 1/2茶匙
素蠔油適量
水 100 CC

*調味可因個人喜好而作出調節

做法:
蘆筍先刨好皮洗淨，然後斜切小段。
煲一鍋水，將百合、蘆筍、白果、木耳及黑松茸汆水，撈起瀝乾。
放油後爆薑片，再放入所有材料拌炒，然後加入調味料炒勻後即可上碟。